VARIEDADES DE CAFÉ SEMBRADAS EN COLOMBIA

Los principales tipos de café sembrados en el mundo son los cafés arábigos y los cafés robustas.

En Colombia solamente se cultivan los cafés arábigos, los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial y de mejor precio.

Las variedades de café arábigo que se siembran en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogype, Tabi, Caturra y Variedad Colombia.

Las variedades de arábigo son de porte alto o de porte bajo y tienen los frutos rojos o amarillos.

VARIEDADES DE PORTE ALTO

Estas variedades son:

TÍPICA: Tiene las hojas nuevas o cogollo de color bronceado o rojizo. Las hojas son de forma alargada.

También se llama arábigo, pajarito o nacional. Es susceptible a la roya. Tiene mayor porcentaje de granos grandes que las variedades Caturra y Borbón. Se siembran hasta 2.500 plantas por hectárea.

BORBÓN: Esta variedad tiene los cogollos de color verde más claro que las otras hojas. Tiene mayor número de ramas que la variedad Tipica. Las hojas son redondeadas. Un árbol de Borbón produce 30% más que uno de típica, es susceptible a la roya y se siembran hasta 2.500 plantas por hectárea.

TABI: Esta variedad es derivada de cruzamientos del Híbrido de Timor con las variedades Típica y Borbón. Es una variedad de grano grande, superior al 80% de café supremo, es de excelente calidad e ideal para obtención de cafés especiales. Se siembran hasta 3.000 plantas por hectárea y algo muy importante es que es resistente a la roya.

VARIEDADES DE PORTE BAJO

Estas son las variedades Caturra y Colombia, son muy parecidas, se pueden sembrar hasta 10.000 plantas por hectárea y su tamaño facilita la cosecha, y son:

CATURRA: Esta variedad es un árbol que produce menos que Borbón y más que Típica, se comporta muy bien en toda la zona cafetera, tiene cogollos de color verde más claro que el resto de las hojas. Las hojas son más redondas que las de Borbón. Es susceptible a la roya.

VARIEDAD COLOMBIANA: La variedad Colombia es muy parecida al Caturra en cuanto a tamaño, producción y forma del árbol, pero tiene, por su variedad genética, una resistencia durable al ataque de la roya del cafeto. El cogollo de las plantas es bronceado. El tipo de grano y la calidad de la bebida con similares a las otras variedades de café arábigo.

Se puede sembrar cualquiera de las variedades mencionadas, pero si siembra variedad Colombia o la variedad Tabi, no hay que fumigarlas contra la roya.

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